BRETZELS FROMAGÉS DE NONA:
Temps: 1 heure
Ingrédients
Pâte à bretzel:
- 2 c. à thé levure instantanée
- 2 c. à table sirop d’érable
- 1 tasse d’eau tiède
- 2 ½ tasse de farine tout-usage*
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Bain d’eau:
- 8 tasses d’eau
- ¼ tasse de soda à pâte
Garnitures: NONA Sauce Style-Fromagée, jalapenos marinés (optionnel)***.
- Ajouter tous les ingrédients de la pâte à bretzel dans le bol du mélangeur en respectant le même l’ordre qu’il sont inscris.
- Pétrir à basse vitesse jusqu’à ce la pâte soit lisse et moelleuse, environ 6 minutes. Vous pouvez pétrir à la main dans ce cas c’est 10-15 minutes.
- Couvrir la pâte et laisser reposer dans le bol jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume, environ 1 heure.
- Couper la pâte en parties égales (nous avons fait 8 morceaux), et façonner en forme de bretzel. **
- Préchauffer le four à 400F et préparer la tôle de cuisson
- Placer l’eau et le soda à pâte dans un chaudron et porter à ébullition.
- Cuire les bretzels dans l’eau bouillante environ 20 secondes de chaque côté.
- À l’aide d’une cuillère trouée, retirer les bretzels de l’eau bouillante et les placer sur la tôle de cuisson.
- Cuire au four 8 minutes jusqu’à ce qu’il ne soit plus pâteux.
- Sortir la tôle du four et immédiatement napper chaque bretzel de 1-2 c. à soupe de NONA Style-Fromagée et garnir avec les jalapenos marinés (optionnel).
- Remettre au four et cuire 5-7 minutes de plus, jusqu’à ce que les bretzels soient bien dorés.
- Retirer du four et laisser refroidir 2 minutes avant de dévorer.
- Buon Appetito! Et bonne dégustation!
Trucs et astuces:
*Nous n’avons pas essayé cette recette avec une
farine sans gluten mais laissez-nous savoir si vous l’essayer.
** Voici un très bon tutoriel sur l’art de façonner les
bretzels.
*** Comme toujours… Amusez-vous avec les garnitures! !
Pepperoni végétalien, oignons caramélisés, ail rôti…Tous ces choix seraient
délicieux.
