Notre Histoire
NONA Vegan a été fondé par la Boss des Sauces Kailey Gilchrist, en hommage à sa défunte maman italienne.
"C’est ainsi que les italiens se font un facial! Ce sont les paroles de ma mère alors qu’elle était penchée, au-dessus de la passoire remplie de pâtes fumantes, les joues luisantes de vapeur."
Mission
Fournir de délicieux aliments à base de plantes qui apportent le confort et la nourriture de la cuisine maison d’une maman italienne.
Vision
Unir une communauté mondiale ayant en commun des valeurs de gentillesse, d’inclusion et d’amour de la bonne nourriture.
Valeurs
• Communauté
• Bienveillance
• Qualité
UN MOT DE NOTRE ‘BOSS DES SAUCES'
Cette gamme de sauce est un hommage à ma mère. Elle a immigré au Canada, en provenance de l’Italie, à l'âge de 7 ans. Durant ma jeunesse, j'ai passé d'innombrables heures dans la cuisine avec elle, à apprendre les recettes secrètes de ma Nonna et à inventer nos propres recettes. Ma mère était également végétalienne durant ses « années hippies». Lorsque j'ai décidé de devenir végétalienne il y a 15 ans, elle est revenue à un régime végétalien avec moi. Elle adorait nourrir les gens avec sa délicieuse cuisine. J'ai hérité et embrasser de tout mon cœur cette passion. Son Alfredo végane, en particulier, était un repas spécial que j'ai toujours retrouvé avec impatience à mon retour de l'université et de mes voyages dans le monde, avide de retrouver un bon goût maison.
Ma mère est décédée en 2011. Après sa mort, sa présence, les moments privilégiés que nous avions partagés dans la cuisine et le réconfort de ses plats cuisinés me manquaient. Alors, j'ai commencé à préparer sa sauce, moi-même. La cuisine a cette façon de ramener des souvenirs de nos proches. Certaines saveurs, arômes et sensations ont le pouvoir de nous faire voyager dans le passé et de nous ramener directement à des moments précieux. C’est comme si avec chaque lot de sauce que je mijotais, ma mère se retrouvais dans ma cuisine, à partager l'acte d'amour de cuisiner avec moi.
Alors que je continuais à cuisiner, NONA Vegan est né. Ce qui a commencé comme une petite entreprise de cuisine à la maison, inspirée par l’amour, est devenu beaucoup plus au fil des ans. Je suis reconnaissante de tout l'amour et le soutien que je reçois de la communauté ontarienne locale et de gens de partout au Canada. NONA a eu l'honneur de recevoir le prix «Best of Fest» au Toronto Mac and Cheese Festival, ainsi que le prix «Favorite Artisanal Product» de la Toronto Vegetarian Association. Nous avons aimé ajouter de nouvelles saveurs à notre famille de sauces et de nouveaux points de ventes pour les distribuer.
Et que dire du moment présent? Me voici dans la 7 ième année de l’aventure la plus enivrante (pour ne pas dire la plus sauce-ivrante) de ma vie. J’évolue, je grandis et à tous les jours, je suis reconnaissante de cheminer sur ce parcours. Je vous remercie du fond du cœur, d’avoir pris le temps de lire l’histoire de l’origine de NONA. N’hésitez pas à parcourir d’autres pages, pour en savoir plus sur nous et ce que nous pouvons vous offrir.
Osez Saucer!
– Kailey Gilchrist, CEO & ‘Sauce Boss’
